隨著餐(can)飲業的(de)發展，除了"光盤活動"這種(zhong)**意識的(de)興(xing)起，從飯店直(zhi)接打包(bao)飯菜回家吃(chi)也變得(de)"流行"起來，打包(bao)讓不想(xiang)在飯店用(yong)(yong)餐(can)，又想(xiang)享受飯店的(de)美味變的(de)如此簡單。可是(shi)，怎么(me)正(zheng)確使用(yong)(yong)，才能保證我們打(da)包的飯(fan)菜可以(yi)保持原汁(zhi)原味(wei)呢(ni)?

??雖然一次性泡沫飯(fan)(fan)盒(he)早已(yi)經被大(da)多數餐飲業所拋棄(qi)，但我(wo)們現(xian)在常(chang)用(yong)的飯(fan)(fan)盒(he)種(zhong)(zhong)類仍然不少，大(da)家可(ke)以(yi)(yi)根據自己的特(te)殊需求(qiu)自行(xing)選(xuan)擇(ze)。如果(guo)是要打包涼(liang)菜或者生冷的食物，一般普通的飯(fan)(fan)盒(he)基本(ben)都(dou)可(ke)以(yi)(yi)滿足這種(zhong)(zhong)需求(qiu)，如果(guo)要打包熱菜，一定要選(xuan)擇(ze)有(you)高溫標志的飯(fan)(fan)盒(he)，或者咨詢(xun)服務人(ren)員(yuan)，現(xian)在還有(you)一種(zhong)(zhong)新興的飯(fan)(fan)盒(he)是可(ke)以(yi)(yi)直接放微波爐的，面對琳瑯滿目(mu)的飯(fan)(fan)盒(he)，切記盲(mang)目(mu)選(xuan)擇(ze)。

??在打包熱菜的時(shi)候也(ye)有(you)講究。大家都知道，就算有(you)高溫標(biao)志(zhi)的飯盒，盛(sheng)超過70度的食物(wu)也(ye)會釋(shi)放一定的有(you)毒物(wu)質(zhi)，所以不要飯菜剛出鍋就直接倒(dao)進飯盒，最好是放置(zhi)5-10分鐘再開始打包，如果條(tiao)件(jian)不允許(xu)，也(ye)要先放進盤子(zi)再倒(dao)入一次性餐(can)盒，這樣經過器(qi)皿的轉(zhuan)換，也(ye)能(neng)達到降溫的效果，可以盡(jin)量(liang)減(jian)少有(you)毒物(wu)質(zhi)的滲(shen)入。

??飯(fan)菜打包回(hui)家(jia)(jia)后(hou)，也(ye)不要(yao)讓食物在一次(ci)性餐盒(he)(he)中(zhong)呆(dai)太長(chang)時間，應(ying)該盡快(kuai)食用完，實在吃不完也(ye)應(ying)該換到家(jia)(jia)里的(de)器皿里保存。有些人熱(re)食物的(de)時候(hou)，習慣把一次(ci)性餐盒(he)(he)直接放進微波(bo)爐，這種行為是非常危險的(de)，前面(mian)也(ye)說了(le)，一次(ci)性餐盒(he)(he)耐高溫是有一個度的(de)，這樣加熱(re)到差不多100度，得(de)釋放多少有毒物質啊。